Goed nieuws voor liefhebbers van cashewnoten! Dat ongebrande, ongezouten cashewnoten gezond zijn was al bekend. Maar nu blijkt uit onderzoek dat cashewnoten zestien procent minder calorieën bevatten dan op het verpakkingsetiket staat.

Hoe komt dit verschil?

Als het om boomnoten gaat blijkt de gebruikelijke methode om energie uit voeding te meten niet nauwkeurig genoeg. De celwand van de noten zorgt ervoor dat ons lichaam ze niet volledig kan verteren. Hierdoor blijven de cellen uit de noten intact en eindigen in de ontlasting.